苹果手机和iPad备忘录之间的同步功能是通过iCloud来实现的。如果你的苹果手机和iPad备忘录没有同步，可以按照以下步骤进行排查和解决：
1. 确保你的苹果手机和iPad都已经登录了相同的iCloud账号。可以在设置中的“iCloud”选项中查看和登录账号。
2. 在设置中的“iCloud”选项中，确保备忘录开关已经打开。如果没有打开，打开它并等待一段时间，让备忘录进行同步。
3. 在苹果手机和iPad上打开“备忘录”应用程序，确保你的备忘录已经存储在iCloud中。可以在备忘录应用程序的设置中查看和选择备忘录存储位置。
4. 如果以上步骤都没有解决同步问题，可以尝试在苹果手机和iPad上分别关闭并重新打开“备忘录”应用程序。有时候重新启动应用程序可以解决同步问题。
5. 如果问题仍然存在，可以尝试在苹果手机和iPad上注销并重新登录iCloud账号。可以在设置中的“iCloud”选项中找到注销账号的选项。
6. 如果以上步骤都没有解决问题，可以尝试更新你的苹果手机和iPad的操作系统到最新版本。有时候操作系统的更新可以修复同步问题。
如果你仍然无法解决同步问题，建议联系苹果客服或者到苹果授权维修点寻求帮助。
